+7 (499) 504 16 68
задать вопрос
+7
обратный звонок

Итальянский ресторан Иль Форно представляет новый гастрономический сет

Шеф-повар Алексей Беседин, вдохновленный опытом, привезенным с гастролей по Франции, где он изучал тонкости высокой кухни в Мишленовском ресторане города Монпелье, разработал французский гастрономический сет. Открывает гастрономическое путешествие салат из копченого угря с томатами конфи и тартаром из красного винограда, заправленный фруктовым уксусом, оливковым маслом и украшенный рисовыми чипсами (799 р.). В роли первого блюда выступают нежные равиоли, с начинкой из белых грибов и деликатесной фуа гра, украшенные грибной пеной, ароматным черным трюфелем и чипсами из топинамбура (679 р.). Основное блюдо – вариант классической «говядины по-бургундски» (1599 р.): обжаренная до medium rare говяжья вырезка с овощами, картофельным пюре и соусом демигляс на основе красного вина. На десерт заготовлен «Белый шар» из шоколадной полусферы, которую заполняет воздушный творожно-сливочный крем с ягодами (399 р.). Каждое блюдо можно попробовать по отдельности, но для понимания всей картины рекомендуется заказать сет целиком (3199 р.), в дополнение подают бокал терпкого напитка, который как нельзя лучше раскрывает вкус всех блюд, и навеивает дух южной Франции.

26.01.2016 11:45:56



RestoTube.ru - первый в России видеогид по ресторанам с возможностью онлайн-бронирования. При бронировании столика в ресторане вы можете получить скидку на все меню заведения до 40%! Вы можете бронировать столики со скидкой или бесплатно! Бронирование столика происходит on-line в течение 5 минут. Вы получаете возможность заказать лучший столик без звонка с sms-уведомлением и получить скидку до 40% от общего счета! Смотрите видео, бронируйте столики в лучших ресторанах и барах Москвы, получайте скидки и отдыхайте!

© 2014—2018 «Restotube»